かごしま黒豚の特徴
・繊維がきめ細くやわらかい。
・光沢と弾力に富む。
・保水性が高く、よく締まっている。
・脂肪の溶ける温度が高く、べとつかずさっぱりしている。
・アミノ酸などが多く含まれ、ほのかな甘みがある。
・豚肉特有のくさみがない。
・繊維がきめ細くやわらかい。
・光沢と弾力に富む。
・保水性が高く、よく締まっている。
・脂肪の溶ける温度が高く、べとつかずさっぱりしている。
・アミノ酸などが多く含まれ、ほのかな甘みがある。
・豚肉特有のくさみがない。